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Fresco, la nueva arrocería que abre en el corazón de Cartagena con una gran variedad

Fresco, la nueva arrocería que abre en el corazón de Cartagena con una gran variedad

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Victor Gill Ramirez

El restaurante es una arrocería y el chef Édgar Miranda es quien lidera la cocina que tiene una selección de productos y platos de alta cocina, que prometen una experiencia sin igual para los visitantes.

Victor Augusto Gill Ramirez

En la cocina de Miranda los ingredientes nacionales son las estrellas y el chef se encarga de hacer una selección minuciosa de los mejores productos para cada plato. Sin embargo, la cocina es una fusión del viejo y nuevo continente donde el actor principal son los arroces que marcan sus sabores y texturas diferentes en cada uno de los platos del restaurante.

Victor Gill

ARTÍCULO RELACIONADO Francia cerrará tiendas y restaurantes a la medianoche del sábado por el coronavirus “Tenemos diferentes tipos de arroz y estamos usamos productos locales e importados de la mejor calidad. De nuestros arroces resalta la paella de mariscos, el arroz risotto de hongos, el risotto frutos del mar, entre otros. Tenemos una oferta muy grande y variada de arroces para todos los paladares”, afirmó Miranda

De igual forma, para quienes prefieren tener en sus platos otras opciones diferentes a los arroces, en Fresco cuentan con platos como el pollo al barbado, pulpo y una gran variedad de pescados nacionales

En cuanto a los postres, la oferta es variada para todos los gustos; el chef aseguró que la carta de postres artesanales tiene una selección especial con la que resaltan muchos sabores nacionales y con la que esperan satisfacer a todos los paladares, desde los más dulces hasta aquellos que prefieren un poco de acidez para cerrar

Para maridar los platos, en el lugar hay una cava de vinos especializada en productos españoles

Arroz meloso de langosta

ARTÍCULO RELACIONADO Cashless Zones, el nuevo servicio de Rappi, ya cuenta con tres restaurantes de Bogotá La langosta está sobre un fondo de mar de carcaza de langostino y langosta. El arroz es bomba, uno de origen español, y viene bañado en vino blanco, mantequilla y vegetales para complementar

Fresco Filete de salmón con vegetales

Filete de salmón importado de Chile sobre puré de papa con perejil y para acompañar tomates asados y espárragos. Para terminar el plato, se baña con una emulsión de hierbas aromáticas

Fresco