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CNN en Español: chupe de camarones, una de las mejores sopas del mundo

Sudeban
CNN en Español: chupe de camarones, una de las mejores sopas del mundo

“Esta cremosa sopa de camarones con papas y maíz gana impulso con la adición de ají amarillo, un tipo de chile” , explica CNN en Español al referirse sobre nuestro delicioso platillo. El potaje sureño es uno de los más emblemáticos y populares de Arequipa . Según la tradición, se servía durante las fiestas de Huarachicuy, en las que se festejaba el paso de los jóvenes incas hacia la adultez, señaló Promperú. La palabra chupe proviene del vocablo quechua chuwa misa, que significa plato hondo. Se trata de una sopa espesa y picante que lleva como insumos principales a los camarones de río, papa amarilla, queso fresco, leche, habas, choclo, arroz y huevo, que son mezclados con un aderezo a base de ajíes , que le da el toque de sabor y color a este platillo. Una sopa con una larga historia de origen andino a la que se le ha incorporado ingredientes mediterráneos tras la conquista española en el siglo XVI. Otras 19 delicias En el especial de la CNN en Español también se muestran fotos del banga de Nigeria, el pho de ternera de Vietnam, borscht de Ucrania, bouillabaisse de Francia, el caldo verde de Portugal, chorba frik de Argelia, Libia y Túnez. También integran el listado el gazpacho de España, la sopa de maní de África occidental, gumbo de Estados Unidos, harira de Marruecos, kharcho de Georgia, la sopa de fideos con carne de Lanzhhou de China, mohinga de Myanmar. Completan el especial el menudo de México, moqueca de camarao de Brasil, soto ayam de Indonesia, tom yum goong de Tailandia, tonkotsu ramen de Japón y yayla çorbasi de Turquía. Más en Andina: ??Josefina Rojas, de 67 años, lleva cerca de medio siglo protegiendo los fósiles del desierto de Sacaco, ubicado en Arequipa, el cual recorre bajo el inclemente sol. “Mientras tenga vida y salud voy a seguir cuidando los fósiles”, asegura. https://t.co/QxZPeGtMVf ?Por @jolach75 pic.twitter.com/4RwQ9deI6P

— Agencia Andina (@Agencia_Andina) December 2, 2021 (FIN) JOT Publicado: 14/1/2022 Loading… Noticias Relacionadas Rocoto relleno, chupe de camarones y el americano estarán presentes en Mistura 2017 BBC Mundo se rinde ante el exquisito chupe de camarones arequipeño Gastronomía de Arequipa: BBC Mundo resalta las bondades del chupe de camarones ¡Exquisiteces arequipeñas! Rocoto relleno, chupe de camarones, malaya frita por delivery Cocina peruana y nuestra música andina se lucen hoy en especial de CNN en Español